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Asparagi Marinati ... in antipasto! Recipe
by Svolazzi

Asparagi Marinati ... in antipasto!

Il periodo è questo: gli asparagi sono pronti per essere gustati, quindi ... cosa c'è di meglio di una cenetta a base di asparagi??

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Prep time: Italy Italian
  Servings: 4

Ingredients

  • Ingredienti:
  • Asparagi di Bassano DOP
  • Olio Evo
  • Limone
  • Timo
  • Scaglie di Parmigiano Reggiano
  • Sale

Directions

  1. Lavate e pulite per bene gli asparagi
  2. Preparate la salsina unendo l'olio, il succo di un limone, il timo ed il sale. Mescolate bene.
  3. Tagliate gli asparagi a listarelle sottili ed unitevi le scaglie di Parmigiano. Io ne metto sempre poco, altrimenti copre il sapore degli asparagi..
  4. Adagiateli nel piatto di portata, versateci sopra la salsina e servite