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Aglietti sott'olio Recipe

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Questi spicchi di aglio, che non puzzano nemmeno, sono una ricetta tradizionale di tutto il piacentino, preparata con infinite varianti. Serviranno per aromatizzare i piatti o a condire bruschette.

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Ingredients

  • Per 4 barattoli (ciascuno da 250 cc):
  • 1 generosa presa di sale grosso
  • 250 ml di aceto bianco di vino
  • 250 ml di vino bianco secco
  • 250 ml di olio al peperoncino
  • 250 ml di olio e.v. di oliva
  • 20 teste di aglio novello
  • q.b. di origano secco

Directions

  1. Sbucciare l'aglio
  2. Far bollire l'aceto con il sale.
  3. Quando bolle aggiungere gli spicchi di aglio.
  4. Cuocere per 1 minuto esatto, scolare e mettere gli spicchi caldi nei barattoli con l'olio al peperoncino, l'olio d'oliva e l'origano.
  5. Chiudere bene e lasciar riposare per almeno due giorni.

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