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梨のカップケーキとメープルシナモンフロスティング Recipe

by 海外会員翻訳レシピ帳. Original recipe by Mary Callan.
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小さい甘美なケーキに、美味しいメープル風味のクリームを載せました。

Prep time:
Cook time:
Servings: 24
Tags:
カップケーキ（２４個分）：
無塩バター ２００ｇ
砂糖 ２５０ｇ
卵 ４個
薄力粉 ３６０ｇ
塩 一つまみ
ベーキングソーダ 小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ１
シナモン 小さじ１
ナツメグ 小さじ1/4
サワークリーム １９０ｇ
食べ頃の梨（皮を剥いて小さめに刻んだ） 小さい場合は４個、大きめの場合は２個
小麦粉
フロスティング：
バター ６０ｇ
クリームチーズ ２４０ｇ
シナモン 小さじ1/4
メープルシロップ 大さじ１
粉砂糖（篩に掛けた） ２４０ｇ

Directions

  1. オーブンを１８０℃に予熱します。
  2. カップケーキのトレーに紙製のカップをセットします。
  3. 材料は出来るだけ常温で置いてください。
  4. バターを砂糖を混ぜ合わせてクリーム状にします。
  5. そこに卵を加えて混ぜ合わせます。
  6. 次にサワークリームを加えて混ぜます。
  7. 別のボウルに、薄力粉・塩・シナモン・生姜・ナツメグ・ベーキングソーダ・ベーキングパウダーを入れてブレンドします。
  8. 別なボウルに刻んだ梨を入れて、小麦粉を軽く振って、丁寧に和えます。
  9. ２種類のミックスを混ぜ合わせます。ただし、混ぜすぎないでください。そこに先ほどの梨を加えて丁寧にざっくりと混ぜます。
  10. 生地を方に流して、オーブンで最大２０～３０分ほど焼きます。表面に綺麗な焼き色が付いたらオーブンから出してください。
  11. オーブンから出したら５分ほど粗熱を取って、型から外して完全に冷まします。
  12. フロスティング：
  13. ここで大事なのは、予めバターとクリームチーズを常温で戻して、柔らかくしておくことです！
  14. バターとクリームチーズを混ぜ合わせます。そこに、メープルシロップ・シナモン・砂糖を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  15. カップケーキにクリームを載せたら、最後にシナモンを振りかけて、紅茶とともにお楽しみください。

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