このメニューは私の好きな食べ物リストの一番最初に書かれています!とにかく美味しくて完璧です! 私は豆が大好きで、これまでに豆を使ったたくさんのレシピにトライしてきましたが、こちらは風味もコンビネーションも理想的で素晴らしいのです。 信じてもらえないかもしれませんが、実際にこのシチューを作れば私の言っていることをご理解頂けると思います。 出来ればドライの豆をお使いください!缶詰のものとは、風味も食感も絶対違うはずです。
ドライリマ豆(バタービーンズ、一晩浸したもの) | 500g |
さいの目にカットした玉葱 | 2個 |
みじん切りニンニク | 4片 |
乾燥タラゴン | 小さじ1 |
みじん切りにした新鮮なタラゴン | 大さじ2 |
スウィートパプリカ | 大さじ2 |
ベイリーフ | 3枚 |
未精製のサンフラワーオイル | 大さじ1 |
胡椒 | 小さじ1/3 |
海塩 |
Directions
- 豆を2・3時間煮込みます。少なくとも水を2回替えてください。この行程を省かないでください!もしあまり柔らかいものがお好きでない場合は、沸騰したお湯に豆を一晩漬けてください。
- 大きめの鍋にオイルを敷き、玉葱を入れて2・3分炒めます。
- 次に、水分をよく切った豆を加えます。
- それから、豆が被さるくらいの十分な水を入れます。
- そこへ、ベイリーフ・胡椒・塩・ドライ&生のタラゴン・刻んだニンニク・パプリカを加えます。
- それを30分ほど煮込みます。
- お好きな料理と一緒にサーヴしてください!エンジョイ!
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