Name: グリーンガーリックアイオリ
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: American

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アイオリ：　ニンニク・オリーヴオイル・卵黄で作る一種のマヨネーズです。

このファンタジックなアイオリは肉料理によく合います。私のレシピでご紹介している、ニューヨークステーキには特によく合います。

Prep time: 10 minutes

Cook time: 20 minutes

Servings: 2

Directions

小さめの鍋にオイルを敷いて、ニンニクを５分炒めます。火を止めて完全に冷まします。（これはとても重要なポイントで、オイルがまだ温かいと味を壊してしまいます。）
冷ましている間に、小さめのボウルに残りの材料を加えて丁寧に混ぜ合わせます。そこに冷ました先ほどのオイルを少しずつ加えながら、丁寧に混ぜます。塩で味を調えながらクリーミーに混ぜてください。