ほうれん草、キノコ、トマトを使ったシンプルパスタ Recipe

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これはシンプルな一つで、ここでご紹介するのが恥ずかしいくらいのレシピです。 ですが本当に美味しくてまたヘルシーで、子供たちにも好評なメニューです。
それから平行して作れるため、トータルで25分以下で作れます。もし時間的に余裕がないという方には重宝するレシピです!

Cook time:
Servings: 4-6
Tags:

Ingredients

ペンネのパスタ 1箱
マリナラソース(トマト&バジル) 1瓶
ほうれん草 450g
キノコ 120~160g
塩・挽き立て黒胡椒
おろした新鮮なパルメザンチーズ 約大さじ2~3(お好みで調節)

Directions

  1. 大きめの鍋に水と塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でます。
  2. ボウルに熱湯を入れて乾燥キノコを入れて蓋を被せます。
  3. 鍋にマリナーラソースを入れて蓋をし、煮立つくらいまで加熱します。
  4. パスタが茹だる2・3分くらい前になったらほうれん草を加えてさっと茹でましょう。茹で上がったら水気を切ります。
  5. ほうれん草を切って、マリナーラソースの鍋に加えます。キノコも水気を切りカットして加えます。塩・胡椒で味を調えます。
  6. お好みの硬さにペンネが茹で上がったらマリナーラソースに加えて混ぜ合わせ、パルメザンチーズを加えて混ぜます。 器に盛ってさらにお好みのりょうのパルメザンチーズを振りかけたら出来上がりです。
  7. 硬めのイタリアパンとよく合います。

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