Name: Пьяный лосось
Prep time: 15 min
Cook time: 1440 min
Total time: 1455 min
Cuisine: Russian
Ingredients: 1 кг филе лосося с кожей; 50 г соли; 15 г сахара; 100 г коньяка; пучок укропа

Add a photo

click to rate

1 vote | 1774 views

0 reviews | 0 comments

Попробуйте также засолить лосось в апельсиновом ликере: 500 г филе лосося, 3 ст ложки соли, 50 г апельсинового ликёра. Филе натираем солью,укладываем в посуду кожей вниз.Сверху поливаем ликёром. Накрываем пищевой плёнкой.Ставим в холодильник на 2-е суток.Вкусно!

Prep time: 15 minutes

Cook time: 1 days

Russian

Ingredients

1 кг филе лосося с кожей
50 г соли
15 г сахара
100 г коньяка
пучок укропа

Directions

Филе вымыть, обсушить салфеткой.
Тщательно удалить все косточки из рыбы,натереть солью и сахаром,положить в посуду и полить коньяком.Затем мелко нарубить укроп и обмазать им рыбу.
Посуду затянуть плёнкой и поставить в холодильник.
Готовая рыба при надавливании на неё должна быть упругой,если же она мягкая,то ей необходимо ещё постоять.
Рыба солиться около суток.
Подавать, нарезав на тонкие ломтики.