Name: Мясной суп с нутом
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Cuisine: Russian
Ingredients: 200 г нута; 350-400 г говядины; 5 помидор черри; 1 морковь среднего размера; 1 луковица; 2 головки чеснока; 5-6 картофелин; соль, перец, специи

Залить нут водой.

Спустя 12 часов.

1 of 7

Add a photo

click to rate

1 vote | 1295 views

0 reviews | 0 comments

Cook time: 3 hours

Servings: 6

Russian

Ingredients

200 г нута
350-400 г говядины
5 помидор черри
1 морковь среднего размера
1 луковица
2 головки чеснока
5-6 картофелин
соль, перец, специи

Directions

Выложить нут в глубокую тарелку, залить его водой и оставить на 12 часов.
Залить мясо водой и поставить вариться.
Через 20 минут добавить в кастрюлю к мясу размоченный в воде нут и варить 1, 5 часа (можно дольше, т.к. я считаю, что нут и говядина для супа не должны быть жесткими, и чем мягче, тем лучше)
Натереть на крупной терке морковь, нарезать помидоры, лук, чеснок, посолить для сока и обжарить на масле.
Нарезать кубиками картофель, добавить в бульон.
Добавить мин. через 10 обжаренные овощи, посолить, поперчить, добавить специи- базилик, белый перец горошком, черный перец горошком, лавровый лист, розовый перец горошком, ямайский перец, сиамскую приправу, французскую приправу, укроп.
Несмотря на обилие приправ, суп не получается острым)