ニューイングランドクラムチャウダー Recipe

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簡単で手間を掛けずに作れる、伝統的でクリーミーなクラムチャウダーです。

Servings: 6
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Ingredients

アサリのクラムジュース(ボトル) 約1140グラム
じゃが芋(皮を剥いてさいの目にカットした) 450グラム
バター 1/4スティック
ベーコン(スライスし、みじん切りにしたもの) 3枚
玉ねぎのみじん切り 2カップ
さいの目に切ったセロリ 1 / 4カップ 
にんにく(みじん切り) 2片
ベイリーフ 1枚
小麦粉(万能個) 1 / 4カップ
アサリの缶詰 300グラム
ハーフ&ハーフ 1 1 / 4カップ
唐辛子ソース 小さじ1

Directions

  1. 大きめの鍋にバターを入れて溶かします。
  2. ベーコンを加え、焼き色がつくまで炒めます。
  3. 玉ねぎ・セロリ・ニンニク・ベイリーフを加え、野菜が柔らかくなるまで約6分程炒めます。
  4. 小麦粉を加えて混ぜます。この時、小麦粉が焦げないように注意しましょう。
  5. ここで、クラムジュースを加えていきましょう。
  6. じゃが芋・アサリ・ハーフ&ハーフ・唐辛子ソースを加えます。
  7. 5分ほど加熱し、小麦粉をよく馴染ませましょう。
  8. 塩・胡椒で味を整えましょう。

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