Рыба по-португальски Recipe

• Рыба судак 400 гр
• Рис 100 гр (0,5 стакана)
• Лук репчатый 120 гр (2 шт)
• Помидор 2 шт (или кетчуп 1,5 столовые ложки)
• Чеснок 2 дольки
• Вино сухое белое 100 гр (0,5 стакана)
• Петрушка 30 гр
• Масло растительное 2 столовые ложки
• Тимьян, соль, перец по вкусу.
• Гвоздика 2 шт

Directions

1.

Рис промыть, выложить в кастрюлю, в которой он будет отвариваться, залить 1литром воды, посолить. Поставить отвариваться рис.

2.

Рыбу прочистить, промыть, отделить филе.

3.

Рыбу нарезать дольками, размером как пробка от бутылки.

4.

Петрушку и чеснок мелко порубить.

5.

Помидоры очистить от кожицы и натереть на терке, а если у вас – кетчуп или томатная паста, то пасту следует разбавить водой (воды долить в 2-3 раза больше, чем томатной пасты и размешать пасту в воде).

6.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и обжарить до светло-коричневого цвета.

7.

Добавить тертые помидоры, мелкорезанный чеснок, резанную петрушку, чуть-чуть посолить, накрыть крышкой и на маленьком огне потушить около 4 минут.

8.

Открыть крышку, положить в соус гвоздику, перец и тимьян.

9.

С уже сваренного риса слить воду. Рис выложить в соус, добавить белое сухое вино и все перемешать в сковороде.

10.

Поверх риса выложить кусочки рыбы. Накрыть крышкой.

11.

На небольшом огне тушить 20 минут.

12.

Блюдо подавать горячим.