Name: Куринная котлета с укропным шариком
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: European
Ingredients: Куриная грудка 1 шт; Сливочное мало 15 гр; Укроп 10 гр; Соль, перец по вкусу; Растительное масло 50 гр; Яйцо 0,5 шт; Сухарная крошка 20 гр

1 of 6

Add a photo

click to rate

1 vote | 1136 views

0 reviews | 0 comments

Курица пропитывается ароматами укропа и пропитывается сливочным маслом, становится нежной, c выраженной корочкой.

Prep time: 15 minutes

Cook time: 30 minutes

Servings: 1 порция

European

Ingredients

Куриная грудка 1 шт
Сливочное мало 15 гр
Укроп 10 гр
Соль, перец по вкусу
Растительное масло 50 гр
Яйцо 0,5 шт
Сухарная крошка 20 гр

Directions

Куриную грудку разрезать сбоку так, чтобы развернуть как книжку, не разрезая до конца.
Отбить несильно кулинарным молоточком. Посолить, поперчить.
Укроп нарезать мелко, масло из холодильника размять пальцами и смешать с укропом, сформовать из масла и укропа как бы бочонок. Положить масло на середину отбитой грудки.
Завернуть пласты куриного мяса на масло, закрепить зубочистками.
Яйцо венчиком немного взбить.
Обмакнуть котлету в яйцо, переложить котлету в яйце на сухарную крошку в тарелке, обсыпать со всех сторон, потом еще раз обмакнуть котлету в яйцо, переложить котлету в яйце на сухарную крошку в тарелке, еще раз обсыпать со всех сторон.
Обжарить в небольшой сковороде для того, чтобы масло было уровнем повыше и обжарить со всех сторон.
Потом поставить на 10 минут в духовку, если вы беспокоитесь, что в сковороде котлета не прожарилась. Если вы обжаривали котлетку на сковороде с несильным огнем и котлета провела на сковороде в общей сложности минут 15, то как правило, этого времени достаточно, чтобы котлета прожарилась во всей толще.